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A colorful winter, l’expo photo numérique qui explore la face cachée du légume
La photographie culinaire doit faire rêver et donner envie. Florent Tanet a fait le choix de nous donner à consommer autrement cette photo si particulière. En quelques mises en scène réjouissantes, il...
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Drôles d’oiseaux, de Manuel Lauti : les abysses végétales révélées
Manuel Lauti fait partie de la corporation peu nombreuse des cuisiniers-photographes. Loin de s’arrêter à la photographie culinaire, ce photographe français explore et découvre des mondes inconnus. Son...
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Avec Alain Passard, le légume colle à l’assiette
Il y a l’Arpège. Et il y a la galerie d’art, située à quelques mètres du restaurant, où l’on peut voir les collages d’Alain Passard dans lesquels ses si précieux légumes sont magnifiés. Et il y a...
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Gaston Acurio : « Le hamburger de quinoa apparaît comme une bonne option...
AFP / Ils sont nombreux à se creuser les méninges : quelles sont les bonnes alternatives à la viande rouge que l’on accuse aujourd’hui de tous les maux ? Du côté du Pérou, il y a peut-être une...
View ArticleInnovation : des légumes en tablettes
Kevin Singer et Pauline Berthonneau, ex-étudiants de l’école nationale d’alimentation de Nantes-Atlantique (Oniris) ont donné naissance à une tablette qui a toutes les caractéristiques géométriques de...
View ArticlePour relancer l’économie et éviter le gaspillage, un traiteur rachète les...
A Vernou-sur-Brenne (Indre-et-Loire), le traiteur Romain Chaput a lancé son opération "Les bons légumes". À partir de mercredi et pour répondre à la surproduction des particuliers ayant planté trop de...
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